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素食化进程

BlogMS original blog key: 1000216701, blog id: airoff History stat: 浏览/评论:143/4 , 日期:2005年3月10日 13:45

逐渐的,逐渐的,饮食中素食比例增大了。

但是作为一个理性的饮食者,我是不可能成为完全素食主义者的。

对我来说,素食比较好收拾、做起来也快,成本和容量都可以尽可能降到合适自己做饭的程度。特别是最近,感觉更是如此。有一天买了菜跟牛奶发现都只花平时吃快餐喝汤时的一个汤前的时候,我真的有些吃惊。花半个小时就可以完成两个自己喜欢吃的小菜,剩下一点点饭刚好够第二天早上加水热成稀饭作早餐,哈哈,再也想不到更完美的组合了,剩下的钱通通买水果吃。

之前了解的一个观点,也在某一天自己做饭的时候瓦解离析了。那就是自己做饭的代价问题,有人说自己做饭的成本太高了——要是那是工作的时间,能挣多少钱了,可以买多少份快餐了。我觉得这样来计算未免太肤浅了。首先,吃快餐要承担的风险就没有给计算进去;其次,做饭给自己的精神上的调节休息作用也被忽略了。从买菜到吃晚饭收拾好的整个过程是远远比点餐到吃完快餐的过程更具有价值的,而不是仅仅拿做饭的时间和快餐的账单作对比。

买菜是一个构思菜式的创作过程,洗菜是忙碌了一整天后免费的休闲放松方式,切菜和炒菜则是一种思维切换的艺术制作过程,而进行这样的晚饭则是一种自我评价、总结和享受的难得时刻。这一切并不是简单的以时间兑换金钱所能衡量的。

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